Left sub menu



Levandule lékařská

Levandule lékařská

Lavandula angustifolia.
Krásná, všestranná a užitečná.

Když v těchto dnech přijedete k nám do SONNENTORu, hned u vchodu vás přivítá rozkvétající, krásně nebesky modrá levandule. Neodoláme a musíme rukou projít po záhonu, abychom se hned z rána nabažili tou nádhernou vůní.

PŮVOD
Levandule pochází se středomoří, u nás volně neroste, ale hojně se pěstuje v zahrádkách a na terasách. Rostliny jsou mrazuvzdorné polokeříky s úzkými stříbřitě zbarvenými listy a modrofialovou barvou květů. Daří se jí na slunném místě v bohaté, dobře propustné půdě. Květy obsahují blahodárné silice, které zklidňují nervový systém, působí příznivě na psychiku člověka a mají i protizánětlivé účinky.

VYUŽITÍ
Levandule má velké využití v kosmetice, aromaterapii a nezanedbatelně i v kuchyni. A to nejen jako součást Provensálského koření, ale s levandulí se dá v kuchyni krásně experimentovat a ona se vám odmění krásnou vůní a svou typickou chutí. Trápí vás únava, neklid, nemůžete spát? Připravte si levandulovou koupel a ponořte se do světa úlevy a nádherné vůně. Po koupeli si dopřejte jemnou masáž levandulovým tělovým olejem, který zregeneruje vaše unavené tělo, uklidní svalové i nervové napětí. Levandulový olej také hojí popáleniny nebo zklidňuje pokožku po opalování. Šálek levandulového čaje, třeba i v kombinaci s meduňkou, chmelem nebo třezalkou bude pro vás doslova balzámem pro unavenou duši.

KOUZLO LEVANDULE V KUCHYNI
Zkoušeli jste již levandulové sušenky? Nebo kandované květy a jimi zdobené dezerty? Přidejte květy levandule do marmelády a Francii budete mít rázem doma. Ryba nebo pečené jehněčí s pár snítkami lístků levandule a rozmarýnem. No pohádka!
Léto plné otravných komárů nebo moly ve skříni? Plátěný pytlíček se sušenými květy levandule vložte do skříně, kde nádherně provoní prostor a především účinně odpuzuje moly. Také mravencům a komárům tato rostlina příliš nevoní a budou se vašemu příbytku vyhýbat.

PÁR TIPŮ NA VYZKOUŠENÍ

Levandulová koupel
2 hrsti čerstvých nebo 1 hrst sušených levandulových květů přelijeme vroucí vodou (1,5 L) a necháme louhovat 20 minut. Nálev přecedíme a čistý nálev vlijeme do koupele. Samotný koupel trvá 20 minut. Výluhem si také můžete opláchnout vlasy po umytí. Účinkuje proti lupům a pomáhá při regeneraci mastných vlasů.

Levandulový cukr
Je to tak jednoduché.
200 g krystalového nebo práškového cukru
1 lžička sušených květů levandule
Postup:
Cukr smíchejte s levandulovými květy, dejte do skleničky, uzavřete, umístěte na tmavé místo a je hotovo. Už len chvilku trpělivého čekání a po týdnu můžete krásně voňavý levandulový cukr použít na pečení moučníků, sušenek, zdobit ním dezerty nebo nápoje.

Levandulové sušenky
210 g másla
120 g práškového cukru
250 g hladké špaldové mouky
3 lžíce bramborového škrobu
1 žloutek
1 lžíce sušených květů levandule
špetka soli
kůra z 1 citrónu
1 lžíce citrónové šťávy
Postup:
Všechny přísady zpracujte na vále v hladké těsto, přikryjte potravinářskou folií a nechte v lednici odpočinout přibližně hodinu. Vychlazené těsto rozválejte na pláty silné asi 5mm a vykrajujte tvary dle libosti. Uložte na plech s pečícím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 15 minut.

Kandované květy levandule
Čerstvé květy levandule
30g práškového cukru
30g vody
Postup:
Cukr svaříme s vodou na sirup a necháme chvilku zchladnout. Sirup ale nesmí být moc hustý. Následně pomocí štětečku nanášíme cukrový sirup na květy levandule a ukládáme na plech vystlaný pečícím papírem, jemně poprášíme práškovým cukrem a sušíme v troubě při 60 °C cca 20 minut. Květy pak používáme k zdobení moučníků, sladkých dezertů nebo dortů.